Voici une recette de tajine d'agneau aux pruneaux :
Recette : tajine d'agneau aux pruneaux Préparation : 20 mn Cuisson : 1h30 Difficulté : simple Prix : 3 Ingrédients (pour 6 personnes) : - 500 g de pruneaux - du thé chaud - 500 g oignons - huile d'olive - 1,5 kg d'épaule d'agneau coupée en morceaux - 2 gousses d'ail - 1/2 cuillère à café de cannelle - 1/2 cuillère à café de gingembre - 1 dosette de safran - quelques grains de coriandre écrasés - 100 g amandes émondées - 3 cuillères à soupe de miel Préparation : Faites tremper les 500 g pruneaux dans du thé chaud. Faites revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive. Quand ils sont dorés, retirez-les et remplacez-les par la viande. Lorsque les morceux sont bien dorés, mettez-les dans une cocotte avec les oignons. Salez et poivrez. Ajoutez l'ail écrasé, la cannelle, le gingembre, la safran et les grains de coriandre. Couvrez d'eau et faites cuire 1 heure à feu doux. Ajoutez ensuite les pruneaux égouttés, puis poursuivez la cuisson 20 min à couvert. Faites revenir les amandes dans un peu de beurre chaud. Egouttez-les puis ajoutez-les à la viande avec le miel. Laissez cuire encore 5 min sans couvrir. Servez accompagné de semoule de couscous.
Structurez cette recette et proposez-en une version
XML dans le fichier tajine.xml.
Vous lui associerez une feuille de style pour lui donner une légère mise en forme.
rxp. rxp est une
commande en ligne qui permet d'analyser en document XML et,
entre autres, de vérifier sa validité par rapport à une
DTD. La syntaxe est la suivante en ligne de commande:
P:\>rxp.exe -vV file:///Z:/fichier_a_tester.xmlou
Z:\>p:\rxp.exe -vV fichier_a_tester.xml
recette.dtd. Ajoutez à tajine.xml une
déclaration de type de document faisant référence
à recette.dtd. Validez votre document.